Collection
Parcellaires
POUJOL LACOSTE – IGP Cévennes
Poujol Lacoste en rouge et en blanc fut la première des sélections parcellaires de la Cave Saint Maurice. Ces 2 vins sont devenus emblématiques pour tous les coopérateurs de la Cave mais également auprès des consommateurs qui les plébiscitent.
Poujol Lacoste véhicule une fierté d’appartenance vigneronne. Même si ces vins sont issus de parcelles spécifiques, le vin se revendique de tous !
Cépages rouge : Merlot & Cabernet Sauvignon
Cépage blanc : Viognier
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Parcellaires
POUJOL LACOSTE Bulles
Amélie est jeune, jolie et pleine de spontanéité.
Elle fait partie des équipes de la Cave Saint Maurice. Elle est l’image de nos nouveaux et jeunes consommateurs qui osent et découvrent les vins avec gourmandise : le Poujol Lacoste Bulles en édition limitée répond à l’idée de ces vins audacieux, à la fois authentiquement vin – magnifique Viognier – et festif de caractère par sa mise en bulles.
Absolument étonnant … Un vrai vin fun-en-bulles ! … A découvrir.
Seulement 1800 bouteilles produites.
Cépage : Viognier
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Parcellaires
ROCAMP – IGP Cévennes
Le Monde de Rocamp est une parcelle faite de petits rocs et galets, un petit monde rude et sec, habités par le Mourvèdre, la Syrah et le Grenache.
Le monde de Rocamp, c’est aussi une famille, vignerons de père en fils, qui s’emploie à sa préservation et à l’expression de son terroir, tout en respectant la signature ampélologique et la biodiversité. Le Monde de Rocamp est donc austère mais harmonieux à l’image de son territoire de proximité, patrimoine mondial de l’UNESCO : Les Cévennes.
Cépage : Mourvèdre, Syrah & Grenache
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Parcellaires
LEYROLE Blanc – IGP Cévennes
Bertil Capeau est un fidèle de la Cave Saint Maurice, fidèle et fier avec l’installation de son fils Benjamin en 2012.
Ainsi depuis ils forment tous les deux le GAEC Leyrole.
Bertil voit la Cave comme une deuxième maison et ses parcelles de Chardonnay et de Viognier en constituent les jardins où chaque plante, feuille et grappe font l’objet d’un soin particulier.
Bertil est un « gastronome » de la vigne et du raisin. Autant dire que vinifier et élever les vins issus de la parcelle Leyrole relève du bonheur !
Cépages : Chardonnay & Viognier
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