Le vol

« Vol au-dessus d’un Nid de Chardonnay » & « de Pinot Noir » sont deux cuvées de 6 000 bouteilles chacune. Le nom « Vol au-dessus d’un Nid de … » est bien sûr un modeste clin d’œil au film de Milos Forman « Vol au-dessus d’un nid de coucou » où la folie des systèmes convenus peut s’effacer au profit de la richesse et de la sincérité des hommes de l’art.

L’enjeu de ces cuvées parcellaires : un caractère méditerranéen en blanc et une recherche de finesse et de fraîcheur propre aux qualités du cépage pinot noir.
Des vins droits, séduisants et structurés sous couvert d’une belle finesse…