Duché
d’Uzès

Les vins du Duché d’Uzès

Patrick Compan, vigneron coopérateur à la Cave Saint Maurice, est le propriétaire des parcelles déclarées en AOP Duché d’Uzès du Mas Cabanel.

« C’est mon arrière grand père qui lui a donné ce nom, en fait il parlait patois, du vieux français cévenol, du coup je suis un peu perdu sur la signification ! Peut-être est-ce issu du mot Caban, et donc Cabanel comme diminutif de manteau de Berger ? »

Mes Duché sont produits sur un terroir de marne calcaire à 150 m d’altitude en respectant un cahier des charges de l’AOP basé sur des rendements faibles afin d’élaborer un vin haut de gamme.
Patrick va plus loin : plus de désherbants et les fumures sont faites de produits organiques pour que le terroir puisse s’exprimer au travers de ces vieux cépages.

Cépages blanc : Viognier/Grenache blanc/Roussane

Cépages rouge et rosé : Syrah/Grenache

Mas Cabanel RougeMas Cabanel RoséMas Cabanel BlancTélécharger la fiche technique Mas Cabanel RougeTélécharger la fiche technique Mas Cabanel roséTélécharger la fiche technique Mas Cabanel blanc